En el marco de las asignaturas Tecnología Específica II (TE II) y Tecnología I Horticultura y Fruticultura, correspondientes a la carrera de Licenciatura en Tecnología de los Alimentos, se llevó a cabo un viaje de estudio a la ciudad de Tandil.
Esta actividad tuvo como propósito complementar la formación teórica con experiencias prácticas en territorio, favoreciendo un enfoque integral de los contenidos abordados en clase. Durante la visita, los estudiantes recorrieron el viñedo de la bodega “Cordón Blanco”, donde pudieron observar de manera directa los procesos productivos y tecnológicos vinculados a la elaboración de vinos en una escala regional.
Asimismo, se visitó una unidad de producción hortícola agroecológica e hidropónica en el Arraigo: HidroponiaSerrana, recientemente establecida, bajo la coordinación del estudiante Evin Girart, de la carrera de Ingeniería Agronómica de nuestra institución. Esta experiencia permitió conocer de cerca prácticas sostenibles de producción, con énfasis en el uso racional de los recursos naturales y la diversificación de cultivos.
La participación en este tipo de actividades resulta de gran valor para la formación profesional, ya que posibilita a los estudiantes identificar y analizar las características de la materia prima destinada a la industria alimentaria, evaluando su calidad, trazabilidad y condiciones de producción. Además, contribuye a fortalecer la articulación entre el ámbito académico y el productivo, promoviendo una visión crítica y contextualizada del desarrollo agroindustrial a nivel regional.
¡Gracias a ambas empresas productivas por recibirlos!
