El 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, instituido con el fin de concientizar a la comunidad sobre esta patología y promover la búsqueda de soluciones para las personas afectadas.
En este marco, docentes-investigadores de la Facultad de Agronomía UNCPBA, han elaborado este Dossier con aportes acerca de la celiaquía.
Texto Completo: ftp://www1.faa.unicen.edu.ar/pub/Celiaqu%C3%ADa-UNCPBA.pdf